Erikli Kurabiye Tarifi

20

Erikli kurabiye yapılışı oldukça kolay olan kurabiye çeşitleri arasında yerini alır. Özellikle aniden gelen misafirlerimize yapılacak soğuk erik şurubu ile ikram etmek, çok güzel bir sunum olacaktır. Çocuklarımızın da çok severek yiyeceği erikli kurabiye, görüntüsüyle de beğeni kazanacaktır.

İlk olarak geniş bir kabın içine oda sıcaklığında erimiş olan margarini koyalım. Daha sonra yoğurdu ilave edelim ve limon kabuğu rendesini ekleyelim. Hemen arkasından pudra şekerini de ekleyip yoğurmaya başlayalım. Biraz karıştırdıktan sonra, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edelim.

Elde ettiğimiz karışımı iyice yoğuralım. Aldığı kadar un ilave edip karıştırmaya devam edelim. Un ekledikten sonra ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Daha sonra hamurumuzu dinlendirelim.

Dinlendirdiğimiz hamuru düz bir zemin üzerinde elimizle uzunca bir rulo yapalım. Rulomuzu keselim ve yuvarlayalım. Diğer taraftan kırmızı erikleri ortadan ikiye keselim. Hamurun ortasını delerek kesilmiş olan erikleri hamurun ortasına yerleştirelim.

Yağlanmış fırın tepsisine belli aralıklarla dizelim. Önceden ısıtılmış fırına sürelim ve pişmesini bekleyelim. Piştikten sonra fırından çıkaralım ve biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ekleyelim. Daha sonra servise sunalım. Afiyet olsun.

MALZEMELER

250 gr. margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limon kabuğu rendesi
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
kırmızı erik

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.