Krep sabah kahvaltılarının veya çay saatlerinin çok sevilen ve aranılan bir tadıdır. Kendimize sevdiklerimize güzel bir çay partisi hazırlayabiliriz. Tavuklu krep eşliğinde olacak olan bu harika çay partisini taçlandıralım. Tavuklu krep son derece leziz olmakla beraber, ani gelecek olan misafirlerimize sunabileceğimiz doğru tercihler arasında yerini alır.
İlk olarak tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayalım. Tavamızın içine mağ koyalım ve doğranmış olan tavuk etlerini içine atalım. Üzerine soğan ve sarımsak ilave edelim. Biraz kavuralım ve mantarları yıkayalım. İnce ince doğrayıp tavaya ekleyelim.
Daha sonra içine bezelye ve un ilave edelim. Bütün malzemeleri biraz daha kavuralım. İçine yeterince su, tuz ve karabiber ekleyelim. Malzemeler kavrulurken, diğer taraftan krep harcını hazırlayalım. Bir kabın içine soğuk süt, yumurta, yağ ve tuz koyup karıştıralım. Üzerine yavaş yavaş un ilave edelim. Daha sonra teflon tavanın içine yağ koyalım.
Bir kepçe dolusu krep harcını tavanın içine ilave edelim. Bütün krep harçlarını bu şekilde pişirdikten sonra, hazırladığımız iç harcı kreplere eşit miktarda dağıtalım. Kreplere bohça şekli verelim. Yeşil soğanların saplarını sıcak suya batırıp çıkaralım ve kreplerin uçlarını bağlayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırın tepsisine dizelim. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına sürelim ve 5 dakika pişirelim.
Diğer taraftan domates ve fesleğenleri ince ince doğrayalım. Doğradıktan sonra tavaya alıp yağ ile sote edelim. İçine tuz, karabiber ilave edip karıştıralım. Hazır olan kreplerimizi servis tabağına alalım. Kenarlarını hazırlamış olduğuz domates sosu ile süsleyelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
1 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5 adet mantar
2 yemek kaşığı bezelye
1 tatlı kaşığı un
Yeterli miktarda su
Yağ, tuz, karabiber
Yeşil soğan yaprakları
2 adet domates
1 tutam fesleğen
Zeytinyağı