Lahana böreği son derece lezzetli ve tam bir yaz böreği olarak akıllarda kalır. Aniden gelen misafirlerimize bu harika böreği yapabilir ve damaklarda müthiş bir haz bırakabiliriz. Oldukça yüksek bir vitamin deposuna sahip olan lahana böreğini, kolay bir şekilde yapabiliriz.
İlk olarak doğranmış soğan, sarımsak ve kıymayı tavaya yağ koyup karıştıralım. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyalım ve karışımın içine küp şeklinde doğrayalım. Domatesleri ekledikten sonra biraz daha kavuralım. Diğer taraftan tuz ve karabiberi 1 çay bardağı su ile biraz kaynatalım.
Kaynarken ince kıyılmış maydanoz ekleyelim ve 5 dakika kaynatıp ocaktan alalım. Lahananın sap kısımlarını keselim. Dış kabuklarını bir kat alalım. Ortadan ikiye bölelim ve ortasındaki göbeği alalım. Bir tencerenin içine bol miktarda su koyalım. Tuz ekleyip kaynamaya alalım. Kaynadıktan sonra lahanaları içine atalım ve bir taşım kaynatalım.
Kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve kapağını kapatıp yumuşamasını sağlayalım. Yumuşadıktan sonra süzelim ve suyunu alalım. Soğuk suya tutup tekrar süzelim. Süzmüş olduğumuz lahanaları yağlanmış fırın tepsisine bir sıra halinde dizelim.
Üzerine hazırlamış olduğumuz içten bir sıra dökelim. Bir sıra lahana bir sıra iç olmak üzere malzemeler bitinceye kadar bu işlemi uygulayalım. Son olarak üzerini yağlayalım ve fırına sürelim. Fırında 20 dakika kadar pişirelim. Daha sonra fırından çıkaralım ve sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
1 adet lahana
500 gr. kıyma
2 adet soğan
3 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 diş sarımsak
tuz, karabiber
1 demet maydanoz