Vegan Taco tarifi

53

Malzemeler

1 adet kırmızı kapya biber

4-6 parça kurutulmuş domates

400 gram Meksika fasulyesi (kırmızı fasulye)

200 gram konserve mısır

1 avuç kadar Jalapeno biberi turşusu

4 parça hazır taco kabuğu

Sosu İçin:

1 adet orta boy kırmızı soğan

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet domates

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı sirke

5-6 dal maydanoz

Yapılışı

İlk olarak kapya biberi ve kurutulmuş domatesi küp küp doğrayıp bir karıştırma kasesine alıyoruz. Ardından Meksika fasulyesini, mısırı ve jalapeno turşusunu da karıştırma kapına ekleyip güzelce harmanlıyoruz.

Sosu için ilk olarak, soğanı ve sarımsağı ufak ufak doğrayıp tavada zeytinyağıyla soteliyoruz. Ardından domatesleri de ufak parçalar haline getiriyoruz ve ince ince kıydığımız maydanozlar ile birlikte tavaya ilave ediyoruz. Şekeri de ilave ettikten sonra domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Son olarak tavayı ocaktan aldıktan sonra sirkeyi ekliyoruz ve sosumuz hazır.

Karışımı taco kabuklarına doldurup sosumuzu ekliyoruz.

Vegan taco hazır, afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.