Malzemeler:
2 tane fileto levrek
1 adet havuç
4 parça brokoli
4 parça karnabahar
4 adet cherry domates
1 adet kapya biber
1 adet kırmızı soğan
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı toz haline getirilmiş kişniş
1 çay kaşığı rezene
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz (isteğe göre daha az veya çok)
Yapılışı
İlk olarak sebzelerden başlıyoruz. Soğanları halka şeklinde kestikten sonra havuçları ince ince doğruyoruz. Diğer sebzeleri de iri parçalar halinde kesiyoruz.
Sonrasında bir tavada zeytin yağını ve tereyağını buluşturuyoruz. Domates dışında tüm sebzeleri güzelce soteliyoruz.
Ardından yağlı kağıtlara sotelediğimiz sebzeleri eşit şekilde pay ediyoruz. Domatesleri de ikiye kesip yağlı kağıdın içine yerleştiriyoruz.
Yaptığımız sebze yatağına kılçıklarından arındırdığımız balık filetolarını yerleştiriyoruz.
Sarımsağı eziyoruz ve zeytinyağı, tuz, sirke ve baharatlarla harmanlıyoruz. Hazırladığımız sosu balıkların üzerinde gezdiriyoruz.
Son olarak yağlı kağıtları açılmayacak ve hava almayacak şekilde katlıyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.