Malzemeler
1 yumurtanın sarısı
2 tatlı kaşığı hardal
Yarım çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı ayçiçek yağı
Püf Noktası
Hava aldırarak çırparsak daha yumuşak bir kıvam elde ederiz.
Yapılışı
Bir karıştırma kabına yumurta sarısını, hardalı, limon suyunu, sirkeyi ve tuz ekleyip 1 dakika kadar çırpıyoruz. Malzemeler iç içe geçtikten sonra zeytinyağını çok yavaş şekilde ilave ediyoruz ve bu sırada çırpmaya devam ediyoruz. Karışımın kesilmemesi için yavaş yavaş dökmek çok önemli.
Zeytinyağı bittikten sonra ayçiçek yağını da yine aynı uygulama yöntemiyle ilave ediyoruz. Bir süre çırptıktan sonra istenilen kıvama gelecektir.
Mayonezimiz hazır. Bir kavanoza hava almayacak şekilde dolduruyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra istenilen şekilde kullanıma hazır olacaktır.
*Mayonezi 2 hafta içerisinde tüketmeniz ve buzdolabında saklamanız tavsiye edilir.