Eğer diyetteyseniz, ya da geç bir vakitte işten geldiniz ve hafif ve pratik bir şeyler hazırlayıp yemek istiyorsanız veya hafta sonu gün davetiniz için hem lezzetli hem de sağlıklı bir salata hazırlamak isterseniz vitamin bombası şehriye salatası tam da size göre bir tarif.
MALZEMELER:
1 su bardağı arpa şehriye
1.5 bardak su
1 adet kapya (kırmızı biber)
1 adet çarliston biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2-3 dal yeşil soğan
Salatalık turşusu
1 kutu konserve mısır
1 limon
Zeytinyağı, tuz
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle arpa şehriyeleri bir buçuk bardak su ile birlikte haşlıyoruz. Şehriyeler haşlanırken kapya biber, çarliston biber, maydanoz, dereotu, yeşil soğan ve salatalık turşusunu küçük küçük doğrayıp hepsini derin bir kabın içine boşaltıyoruz. Malzemelerin üzerine konserve mısırları ekleyip karıştırıyoruz. Önceden haşladığımız ve soğuyan şehriyeleri karışımın üzerine ekliyoruz. Tüm malzemeleri bir kez daha karıştırdıktan sonra salatamıza limon, zeytinyağı ve tuz da ekleyerek son kez karıştırıyoruz. Afiyet olsun!
Not: İsteğe göre farklı malzemeler ekleyebilir veya malzemelerin miktarını değiştirebilirsiniz.