Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan istavrit dolmasını pratik olarak hazırlayabilirsiniz. İstavrit dolması tarifi için detaylar bu yazıda!
İstavrit Dolması Tarifi İçin Malzemeler
l Bir buçuk kilo istavrit
l Bir tane kırmızı biber
l Dört-beş tane mantar
l Üç-dört diş sarımsak
l 6-8 dal taze soğan
l Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
l Bir su bardağı rendelenmiş kaşar
l Yarım çay bardağı zeytinyağı
l Bir yemek kaşığı tereyağı
l Karabiber, kimyon, tuz, kekik
İstavrit Dolmasının Yapılışı
l Balıkları ayıklayın ve kılçıklarını çıkarın. Sonrasında suya tutun.
l Kırmızı biberi, mantarı, sarımsağı, taze soğanı, dereotunu ve maydanozu kıyın.
l Kaşar peynirini, tuzu ve diğer baharatları da sebzelerin üstüne ilave edin.
l Bir balığın üstüne hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve diğer balığı üstüne kapatın.
l Dilerseniz bir kürdan ile balıkları sabitleyebilirsiniz.
l Balıklar ve iç harcınız bitene kadar aynı işlemi yapın.
l Zeytinyağı ile yağlamış olduğunuz tepsiye, dolmalarınızı yerleştirin.
l 200 derecelik fırında istavrit dolmalarını on dakika kadar pişirin.
l Dolmaları fırından almadan önce üstlerine tereyağı sürün ve bir-iki daha pişirin.
l İstavrit dolmalarını sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.