Malzemeleri
- Üç tane patlıcan
- Bir buçuk su bardağı kadar galeta unu
- Üç tane yumurta
- Bir tatlı kaşığı kadar tuz
- Bir su bardağı kadar un
Kızartabilmek için;
- İki buçuk su bardağı kadar sıvı yağ
Püf noktası
Patlıcanlar yağa atıldığı zaman çok hızlı bir şekilde kızarmaktalar. Ondan dolayı hazırlama esnasında tamamını hazır hale getirerek öyle kızartmaya başlamanız daha da iyi olur.
Nasıl yaparım?
Patlıcanların tamamını alacalı bir şekilde soyun. Boyuna olarak şekilde parmak kalınlığına sahip olacak şekilde doğrayın.
Farklı farklı kapların içine; un ile birlikte yumurtayı ve de tuzla karıştırmış olduğunuz galeta ununu koymalısınız.
Yağı ise çok geniş bir tavanın içine alın. Patlıcanları ilk olarak una, daha sonrasında çırpılmış bir durumda yumurtaya ve en son da galeta ununa batırıp, kızdırılmış bir durumdaki yağın içine atın ve iki yanı da nar gibi kızardıktan sonra alarak, kağıt havlu serilen bir tabağın içine koyun.
Bütün patlıcanları da böyle hazırlamanın ardından, bir servis tabağının içine alın ve dereotuyla tatlandırılmış durumdaki sarımsaklı yoğurt ile beraber servis edebilirsiniz.