Malzemeleri
Hamurunu yapabilmek için;
- Bir su bardağı kadar pudra şekeri
- Yüzyirmibeş gram kadar margarin ya da tuzsuz tereyağı
- İki tane yumurta
- İki yemek kaşığı kadar hindistan cevizi
- Bir paket kadar vanilin
- Bir paket kadar kabartma tozu
- Dört yemek kaşığı kadar irmik
- Üç su bardağı kadar un
Üstüne;
- Yirmi tane fındık
Şerbetine;
- İki su bardağı kadar toz şeker
- üç su bardağı kadar su
- Üç damla limonun suyu
Şekerpareleri, üstüne yumurta sarısı sürdükten hemen sonrasında da fırınlama yapabilirsiniz..
Nasıl yaparım?
İlk olarak şerbeti hazırlamamız gerekiyor. Üç su bardağı kadar suyun içine iki su bardağı kadar şeker ilave ederek güzel bir şekilde karıştırıyoruz ve kaynaması için bırakıyoruz. Kaynamakta olan şerbetin içine bir – iki damla kadar limon suyu sıktıktan hemen sonrasında tamamen koyu bir şerbet kıvamına gelene kadar kısık ateş üzerinde bırakıyoruz ve ocaktan aldıktan hemen sonrasında da şerbeti ılınması için bir kenarda bırakıyoruz.
Hamurunu hazırlayabilmek amacıyla derin bir karıştırma kasesinin içine bir su bardağı kadar pudra şekeri, yüzyirmibeş gram margarin ile birlikte iki tane yumurta, iki yemek kaşığı kadar hindistan cevizi, bir paket vanilin, bir paket kabartma tozu, dört yemek kaşığı kadar irmik ve azar azar olacak şekilde unu koyup güzel bir şekilde yoğuruyoruz. Yoğurmuş olduğumuz söz konusu bu hamuru 15 dakika kadar buzdolabı içerisinde dinlendirdikten hemen sonrasında cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak elimizle yuvarlak şekil verip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisin üstüne aralıklı bir şekilde yerleştiriyoruz.
Fındıkları ise şekerparelerin tam orta kısmına bastırıp yerleştireceğiz. Şekerpareleri daha öncesinde ısıtılmış 180 derecelik sıcaklığa sahip fırın içerisinde 25 dakika kadar pişmesi için bırakıyoruz.
Kurabiyeler sıcakken ve şerbeti de soğuk durumdayken şerbetini dökeceğiz. Şerbeti de dökmemizin ardından iyice çekmesi amacıyla bekliyoruz ve sonrasında da servis edebiliriz.