Ekmek Yapımı İçin Malzemeler
Bir kaşık maya
Yarım yemek kaşığı şeker
Altı su bardağı un
Bir tatlı kaşığı tuz
Ekmek Yapımı
Bir yemek kaşığı maya ile yarım yemek kaşığı şekeri bir bardağa koyup, üzerine yarıya kadar ılık su ekleyin. Karıştırın ve maya kabarana kadar bekletin. Daha sonra ayrı bir kaba altı su bardağı unu koyun, üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kabaran mayayı da kaba ilave ettikten sonra ılık suyu azar azar dökerek yoğurma işlemini yapın. Hamur ele tam yapışmayacak kıvama geldiğinde bir yemek kaşığı zeytinyağını elinize dökerek tekrar yoğurun. Yoğurulan bu hamuru, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye boşaltın. Hemen sonrasında, elinizi ılık suya batırıp hamuru tepsiye yayabilirsiniz. Tepsinin üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır, mayası geldiğinde üzeri için başka bir kaba, iki yemek kaşığı yoğurt, bir yemek kaşığı zeytinyağı koyulur. Bu karışım kabaran hamurun üzerine sürülür ve fırına verilir. Üzeri kızarana kadar fırında bekletilir, kızardığında fırından alınıp servis edilir.