Mücver kabağın eşsiz güzelliği ile oluşturulan eşsiz bir damak tadına aittir. Gerek köfte tadı gerek de hamur işi tadı veren bir özelliğe sahip olan mücverin tarifine geçelim.
Mücver tarifi için gerekli olan malzemeler:
-4 adet kabak
-4 adet yumurta
-2 adet taze soğan
-Dereotu
-1 adet soğan
-Karabiber
-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
-1 su bardağı un
-Tuz
-Kabartma tozu
Mücver Hazırlanışı:
Soğanı ince ince doğrayıp taze soğan ve de dereotunu da iyice kıyalım. Kabakların kabuklarına dokunmadan rendeleyelim. Geniş bir kaba soğanı, taze soğanı, dereotunu koyalım ve de karıştıralım. İçerisine yumurtaları, unu, karabiberi, kabartma tozunu, tuzu ve de zeytinyağını ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Hazırladığımız harçtan küçük küçük parçalar koparmaya başlayalım. Kopardığımız bu parçaları elimizle yuvarlak bir şekilde getirip iyice yassılayalım. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine hazırlamış olduğumuz karışımları dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Pişen mücverlerimizi bir tabağa alıp üzerine dereotu ya da maydanoz koyarak servis edelim. Afiyet olsun.