Malzemeler
500 gram tavuk göğsü
Sosu için;
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 kuru soğan
Tuz
Karabiber
Bulamak için;
Çıtır pane harcı
Yapılışı
Çıtır pane harçlı soslu tavuk, hem akşam yemeği hem de aperatif olabilecek, nefis bir tavuk tarifidir.
Çıtır pane harçlı soslu tavuk için öncelikle göğüs etini fileto şeklinde keserek yıkıyoruz.
Bir kaba soğanı ve sarımsağı rendeleyerek bunların suyunu sıkıyoruz. Ayrı bir yerde yoğurt, salça, soğan ve sarımsak suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlıyoruz. Tavuk etlerini bu sosa iyice bulayarak üzerini kaplayıp buzdolabında 2-3 saat dinlendiriyoruz.
Tabanı yapışmaz bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ alarak yağ iyice ısınınca, tavuk etlerini çıtır pane harcına bulayarak bu yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Bütün tavukları bu şekilde kızartarak havlu kağıt üzerine alıyoruz.
Çıtır pane harçlı soslu tavuklarımızı pilav ya da makarna eşliğinde servis ediyoruz.
Afiyet olsun.