Malzemeler
400 gram tavuk kıyması
1 çay bardağı galeta unu
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
5-6 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
Yapılışı
Tavuk kebabı hem çok seveceğiniz hem de yapımı çok kolay bir tarif. Ramazan sofralarında bu tarif vazgeçilmez olacaktır.
Öncelikle derin bir kaba tavuk kıymasını alalım. Ardından içerisine maydanoz, kapya biberi, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, sıvı yağ, karabiber, tuz, pul biber ve kimyonu ilave edelim. Tüm malzemeleri yoğuralım.
Yoğurduğumuz karışımın üzerini kapatalım. 3-4 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Dinlenmiş hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım. Çöp şişlere hamurdan saralım. Çöp şişleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Fırın tepsisine biber ve domates de yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkan kebabı servis tabağına alalım. Tavuk kebabı servise hazırdır.
Afiyet olsun.