Malzemeler
Yarım kg dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz
Nane
Maydonoz
Dereotu
Biberlerin ağzını kapamak için domates
Yapılışı
Öncelikle dolmalık biberlerimizin içini çıkaralım yıkayalım ve süzülmesi için bırakalım.
İç harcı için pirinçlerimizi ayıklayalım ve yıkayalım ve bir kase içerisine koyalım. Ardından soğanımızı ince şeklide doğrayalım ve ardından 1 yemek kaşığı salçamızı ekleyelim karıştıralım ki salçamız pirinçlerle özleşsin. Harcımıza ince şekilde doğradığımız maydonoz, dereotunu ekleyelim. Tuz, nane, karabiberimizi, 5 yemek kaşığı zeytinyağını da ekledikten sonra karıştıralım. İç harcımız hazırdır. Dolmalık biberlerimizin alt kısımlarını bıçak yardımı ile 1-2 yerine batırıp çıkaralım ve çok sıkı olmayacak şekilde içlerini dolduralım. Ağzına domateslerimizi de kapatalım. Biberlerimizi tenceremize koyalım. Biberlerimizin yarısına kadar sıcak su koyalım ve orta ateşte kaynamaya başladıktan 40 dakika sonra ocağımızın altını kapatalım. Biber dolmamız servise hazırdır. Afiyet olsun.