Malzemeler
1,5 kg domates
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı zeytinyağ
3 adet dolmalık biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
Maydanoz
Yapılışı
Sefarad mutfağının en sade ve lezzetli yemeklerinden biri olan Domates Yemeği tarifinin yapımı da oldukça kolay. Hele ki domates sezonu kapanmadan yaparsanız yemeğinizin lezzetinin hakkını da vermiş olursunuz kanımca.
Yemeği yapmaya domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak ve küp küp doğrayarak başlıyoruz. Ardından soğanı küp küp yemeklik doğrayın ya da rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve soğanları soteleyin. Üzerine ayıkladığınız ve doğradığınız domatesleri ilave edin. Bir süre beraber pişirin.
Bu sırada dolmalık biberleri de küp küp doğrayın. Daha sonra malzemenin kalanı ile beraber yemeğe ilave edin. Pirinç pişene kadar iyice kısılmış ateşte pişirin.
Domates yemeği tarifine en son olarak ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…