Malzemeler
- 1 kg pancar
- 2 adet büyük boy havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 lt sebze suyu
- 1 adet limonun suyu
- 2 su bardağı yoğurt
Yapılışı
Sağlığa olan faydaları inanılmaz bir sebze olan pancar unutulmaya yüz tutmuş tarifleri olan muhteşeme bir sebzedir. Pancar çorbası tarifi de özellikle kış mevsiminde keyifle yiyebileceğiniz bir lezzet.
Çorbayı yapmak için pancar, havuç, soğan ve sarımsağı rendeleyin ya da robottan geçirin. Yağı ısıtıp, sebzeleri yaklaşık 10 dk soteleyin.
Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 40 dk kaynattıktan sonra süzerek başka bir tencereye aktarın ve tekrar kaynama noktasına getirin. Limon suyu ve yoğurdu karıştırarak ilave edin.
Pancar çorbası tarifini servis kaselerine aldıktan sonra üzerlerine limonlu yoğurt ve rendelenmiş pancar koyarak servis yapın.
Afiyet olsun…