Meze & Salatalar

Yukarıdaki malzemeyle dolma içini hazırlayın. Midyelere tuz serperek 1 saat bırakın.

Her türlü yemeğin yanına yakışan, kendi başına bile doyurucu bir lezzet sunan gavurdağı salatasını sevmeyen yoktur.

Kabakları iyice yıkayın. Kabuklarını sakın soymayın. Ardından kabakları rendeleyin.

l Dilimlenmiş olan füme somon ile kusursuz şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pırasalar mevcut durumdaki suyunu salarak yeniden çekene ve çok güzel bir şekilde yumuşayana kadar ara ara karıştırıp kapağı kapalı bir biçimde pişirmeyi sürdürün.

Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine karışımı yayıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.

Hava aldırarak çırparsak daha yumuşak bir kıvam elde ederiz.

İlk olarak hardal tohumlarını toz haline getirmek için baharat öğütücüde iyice çekiyoruz.

Kavanozların iyice temiz olduğundan emin olduktan sonra pesto sosunu içlerine aktarıyoruz. Sosun havayla temasını kesmek adına biraz boşluk bırakıp bu boşluğu zeytinyağı ile ile dolduruyoruz.

*İsteğe göre süzme yoğurt yerine kefir (5 yemek kaşığı) kullanabilirsiniz.