Limonlu parfe, özellikle yaz aylarında içimizi ferahlatacak harika tatlardan biridir. Çocuklarımızın da severek yediği limonlu parfe sık sık yapıp yaz aylarında sıcak havamızı biraz olsun ferahlatabiliriz. Ani gelen misafirlerimize de ikram edebileceğimiz muhteşem bir lezzettir.
İlk olarak bisküvileri toz haline getirelim. Toz haline getirdikten sonra üzerine limon kabuğu rendeleyelim. Daha sonra bir tavanın içinde margarini eritelim. Eritmiş olduğumuz margarini bu karışımın üzerinde gezdirelim. Dökmüş olduğumuz margarini harca iyice yedirelim.
Parfemize uygun kalıbımızın altına naylon veya streç film serelim. Hazırlamış olduğumuz harcımızı düzgün bir şekilde kağıdın üzerine yayalım. Yaydıktan sonra iyice sıkıştıralım. Diğer taraftan parfe harcını hazırlayalım. Derin bir kabının içine krem şanti ve sütü koyalım. Mikser yardımıyla köpürtene kadar çırpalım.
Başka bir kabın içine yumurta akını koyalım ve üzerine bir fiske tuz koyalım. Mikser yardımıyla iyice çırpalım. Köpürtelim ve toz şekeri iyice yedirelim. Kıvamı koyulaşıp şekeri eriyince işlemi tamamlayalım. Bunun üzerine şanti ve sıkmış olduğumuz limon suyunu ilave edip karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz karışımı kalıba ekleyelim. Bir gece buz dolabında bekletelim. Daha sonra servis tabağına ters çevirelim ve üzerine pudra şekeri serpelim. Daha sonra servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
1 paket pedibör bisküvi
125 gr. margarin
1 adet limon
1 paket toz krem şanti
1,5 su bardağı süt
2 adet yumurta beyazı
yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri