Pirinç köftesi tarifi

65

Pirinç köftesi değişik ve çok lezzetli tarifler arasında yerini alır. Akşam yemeğinde pratik olarak yapılan ve damaklara mükemmel bir tat bırakan memnun edici bir çeşit olacaktır. Pratik olduğu için çok tercih edilen ve severek yenilen bir lezzettir.

İlk olarak soğanı ince ince doğrayalım. Daha sonra tencerenin içine kıyma koyalım ve beraber kavuralım. Kıyma suyunu bırakıp geri çekinceye kadar kavurma işlemine devam edelim. Daha sonra karışıma tuz ve karabiber ekleyelim. Maydanozu yıkayalım ve ince ince kıyalım.

Beraber bir kaç defa daha kavurduktan sonra ocaktan alalım ve soğumama bırakalım. Biraz donuncaya kadar bekleyelim. Pirincimizi iyice yıkayalım ve ıslayalım. İyice ıslanmış olan pirinçleri sudan çıkaralım ve geniş bir kabın içine koyalım. Pirinçlerin ortasını açalım. Açtıktan sonra 1 adet yumurta kıralım.

Daha sonra sıvı yağın yarısını ve tuzu ekleyelim. Çok iyi bir şekilde yoğuralım ve macun kıvamına gelmesini sağlayalım. Geri kalan yağın içine elimizi batıralım ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Ortasını açalım ve inceltelim. Hazırlamış olduğumuz içten bir yemek kaşığı alarak içine dolduralım.

Daha sonra ağzını kapatalım. Diğer taraftan bir kabın içine 2 adet yumurta kıralım ve çırpalım. hazırlamış olduğumuz köfteleri önce yumurtaya batıralım, daha sonra tavaya yağ koyalım ve kızgın yağa bırakalım. Köftelerimizi iyice kızardıktan sonra servis tabağına alalım. Sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 kg. pirinç
3 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı katı yağ
1 kg. kıyma
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
pul biber, karabiber
kızartmalık yağ

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.