Arnavut böreği lezzetine doyum olmayan börek çeşitleri arasında yerini alır. Çay saatlerinde yenilebilecek özel tatlardan biri olan Arnavut böreği, yiyenlerin ağzında muhteşem tatlar bırakacaktır. Misafirlerimize veya kendimize kolayca yapabileceğimiz böreğimizin tadına doyum olmaz
İlk olarak yoğurt, sıvı yağ, su, tuz ve yumurtayı karıştıralım. Parmak uçlarımızla iyice karıştırdıktan sonra, un ve kabartma tozu ilavesi yapalım. Kulak memesi kıvamında bir elde edinceye kadar yoğurma işlemine devam edelim.
Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra hamurumuz 20 eşit parçaya ayıralım. Her parçadan 10 cm. çapında küçük yuvarlaklar açalım. Açtıktan sonra her birine ayrı ayrı yağ sürelim ve üst üste gelecek şekilde yerleştirelim. İki ayrı grup halindeki, hamurlarımızı dinlenmeye alalım. 10 yufkayı birlikte esnetelim ve yağlanmış fırın tepsisine sürelim.
Rendelenmiş peyniri üzerine serpelim. Diğer 10 parçayı da aynı şekilde açalım ve peynirin üzerine yerleştirelim. Tepsiye koyalım ve üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış fırına sürelim ve pişmesini bekleyelim. Daha sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.
MALZEMELER
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket margarin
1 adet yumurta
tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
250 gr. peynir