Kıymalı su böreği tarifi

3

Kıymalı su böreği, tadına doyum olmayan lezzetler arasındadır. Çay saatlerinde yenilebilecek en güzel tatlardan biridir. Kıymalı su böreği, evimizde yapılabilecek ve sevdiklerimizi mutlu edecek doğru tercihler arasında yerini alır.

İlk olarak bütün malzemeleri iyice yoğuralım ve nişasta ile açalım. Daha sonra tepsinin altına ve üstüne birer tane yufka ayırıp geri kalanını, defter sayfası büyüklüğünde kesip bir tencere dolusu kaynar tuzlu suya teker teker atalım ve bir kaç dakika kadar haşlayıp önce soğuk suya sonrada süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlayalım.

Daha sonra tepsimizin altını yağlayalım ve ayırmış olduğumuz çiğ yufkalardan bir tanesini düzgün bir şekilde yayalım. Bir tavaya yağ koyalım ve soğanları yemeklik olarak doğrayalım. Soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulduktan sonra kıyma ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ilavesi yapalım. Daha sonra hafif ılımış olan harcımızı tepsiye sermiş olduğumuz yufkanın üzerine düzgün bir şekilde döşeyelim. Onun da üzerine ıslanmış olan yufkalarımızı kesik kesik yerleştirelim. Altta kalan çiğ yufkanın kenarlarını düzgün bir şekilde katlayalım. Ocağın üzerinde çevire çevire pişirelim. Altı ve üstü renk alıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra dilimleyelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.

MALZEMELER

8 adet yumurta
1 kg. un
500 gr. margarin
tuz
400 gr. kıyma
2 adet soğan
125 gr. margarin
karabiber

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.