Patlıcan tatlısı tarifi

67

Patlıcan tatlısı, özellikle akşam yemeklerinden sonra yiyebileceğimiz değişik lezzetler arasında yerini alır. Misafirlerimize sunacağımız bu harika lezzeti, sık sık yapabilir ve gönül rahatlığıyla sunabiliriz.

İlk olarak kabukları alacalı soyulmuş patlıcanı, tuzlu suda 1 saat bekletelim. Beklettikten sonra yıkayalım. Daha sonra çamaşır sıkar gibi sıkalım ve suyunu süzelim. 1 cm. kalınlığında halka şeklinde doğrayalım.

Havlu kağıda alalım ve suyunu çekmesini sağlayalım. Yumurtaları çırpalım. Doğramış olduğumuz patlıcanları önce una, sonra yumurtaya bulayalım. Daha sonra tavada kızgın olan yağa koyalım ve kızartalım. Daha sonra şurubu hazırlayalım ve ılıtalım.

Kızarmış olan patlıcanları soğuk olmayan şuruba atalım. Bir kaç dakika beklettikten sonra, şuruptan süzelim ve alalım. İnce dövülmüş ceviz veya fıstığa iki tarafını bulayalım, servis tabağına dizelim. Kalan cevizi de üzerine serpelim. Daha sonra servise sunalım. Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 kg. patlıcan
1 su bardağı ceviz
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı kızartmalık yağ

ŞERBET İÇİN

400 gr. şeker
2 su bardağı su
1 adet limon suyu
3 adet karanfil
2 çay kaşığı tarçın

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.