Patatesli Çiğköfte Tarifi

157

Patatesli çiğ köfte, genellikle gelen misafirlerimiz için yapılır ve ikrama sunulur. Yapılışı kolay ve lezzetli olan patatesli çiğ köfte, yanında ayran ve bol salata ile damaklarda tat bırakacaktır. Bol acılı tadıyla, gönül rahatlığıyla ikram edilebilir.

İlk olarak patatesleri yıkayalım ve haşlayalım. Haşlanmış olan patatesleri rendeleyelim veya çatal yardımıyla iyice ezip püre haline getirelim. Diğer taraftan bulgurun üzerine bir bardak kaynamış su dökelim ve üzerini kapatıp bekleyelim.

Kapatmadan önce kaşık yardımıyla karıştıralım ve suyun tüm bulgura değmesini sağlayalım. Bulgur şişinceye ve yumuşayıncaya kadar bekleyelim. Üzerine kimyon, patates, kırmızı biber, ince doğranmış soğan, sivri biber, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ve limon suyunu bulgurun üzerine ilave edelim.

Daha sonra tüm malzemeleri yoğurmaya başlayalım. İyice yoğuralım ve macun kıvamına gelmesini sağlayalım. Yıkamış olduğumuz marul yapraklarının içine avuç içimizle köfte yapalı ve yerleştirelim. Yanına yapılmış salata ve çırpılmış ayran ile servise sunalım. Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 su bardağı bulgur
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
3 adet sivri biber
5 adet patates
kimyon, kırmızı biber
1 su bardağı zeytinyağı
limon suyu, tuz

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.