Kıymalı ay çöreği tarifi

5

Kıymalı ay çöreği, çay saatlerinde severek yenilecek çörek çeşitlerinden biridir. Gelen misafirlerimiz için yapıp sıcak sıcak ikramda bulunabiliriz. Çocuklarımızın da severek yiyeceği kıymalı ay çöreği, lezzeti ile damaklarda tat bırakacaktır.

İlk olarak derin bir kabın içine mayayı koyalım. Etrafına unu havuz gibi açalım. Daha sonra mayayı ılık suyla ezelim. İçine yumuşamış yağ, iki adet yumurta ve tuz koyup karıştıralım. Karıştırdıktan sonra hamuru bir tencereye alalım. Üzerini örtelim ve nemli bir yerde 20 dakika kadar bekletelim.

Kabaran hamuru yoğuralım ve 5 parçaya bölelim. Her parçayı 3cm. kalınlığında açalım. Önce ortasından ikiye keselim, her yarım daireyi 3 eşit üçgen parçaya bölelim. Hamurlarımızı bekletelim ve beklerken iç harcını hazırlayalım. Patatesleri haşlayalım ve haşladıktan sonra kabuklarını soyalım.

Daha sonra soğanları ince ince doğrayalım ve kıyma ile birlikte kavurmaya başlayalım. İçine tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş patates ekleyelim. Daha sonra bekletmiş olduğumuz hamurun içine iç harçtan koyalım. Sivri uca doğru ay şeklinde saralım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına sürelim ve piştikten sonra afiyetle yiyelim.

MALZEMELER

750 gr. (6 bardak) un
50 gr. (2 yemek kaşığı dolu) yaş maya ya da 10 gr. (1 yemek kaşığı dolu) kuru maya
1 bardak ılık su
3 adet yumurta
250 gr. tereyağı veya margarin
2 çay kaşığı tepeleme tuz

İÇ HARCI İÇİN

250 gr. koyun kıyması
500 gr. (5 orta boy) patates
3 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
yeterince tuz, karabiber

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.