Ganajlı pasta tarifi

55

Malzemeleri;

Kekini yapabilmek için;

  • Üç tane yumurta
  • Bir su bardağı kadar toz şeker
  • Bir çay bardağı kadar süt
  • Bir çay bardağı kadar sıvı yağ
  • Üç yemek kaşığı kadar kakao
  • Bir paket kadar vanilya
  • Bir paket kadar kabartma tozu
  • Yarım bardaktan biraz fazla su bardağı kadar un

Keki ıslatabilmek için:

  • Bir su bardağı kadar süt

Kremasını yapabilmek için:

  • İki paket kadar krem şanti (iki poşet)
  • Bir buçuk su bardağı kadar soğuk süt
  • Üç yemek kaşığı kadar sürülebilir bir durumda çikolata
  • Üç yemek kaşığı kadar labne peyniri

Ganajını yapabilmek için;

  • Bir paket kadar sıvı krema
  • Yüz yirmi gram kadar bitter çikolata

Nasıl yaparım?

Bir tane karıştırma kabının iç kısmına yumurtanın yanı sıra toz şekeri koyup, beyaz renge gelip krema kıvamını alana kadar çırpmalısınız. Sütün yanı sıra sıvı yağ ile birlikte kakao, vanilya ve de kabartma tozunu ilave ederek çırpmayı sürdürün. En son ise unu ilave ederek biraz daha çırpmanın ardından sıvı yağla yağlamış olduğunuz bir borcamın içine karışımı boşaltmalısınız. 180 derecelik sıcaklıkta ısıtılmış fırın içerisinde 25 ila 30 dakikalık bir zaman boyunca pişirmelisiniz.

Kremasını hazırlayabilmek amacıyla bir karıştırma kabının iç kısmına krem şantiyle beraber sütü iyice koyu hale gelene kadar çırpmalısınız. Labne peyniriyle beraber sürülebilir durumda bulunan çikolatayı ilave ederek çırpmayı sürdürün. Daha sonrasında ise, buzdolabı içerisinde beklemeye almalısınız. Keki fırının içerisinden çıkartmasının ardından soğumasını bekleyerek sütle ıslatmalısınız.

Kek sütü de içine iyi bir şekilde çekmesinin ardından buzdolabından çıkartmış olduğunu kremanı üstüne sürüp güzel bir şekilde yayın ve böyle bir gece boyunca buzdolabı içerisinde bekletin. Ganajı hazırlama amacıyla çok derin bir tavaya kremayı koyarak, kaynamaya yakın olana kadar ısıtmalısınız. Daha sonrasında ise kremayı ocağın üzerinden alıp, içine ufalamış olduğunuz bitter çikolatayı da ilave edip çikolatalar eriyene dek çok güzel bir şekilde karıştırmalısınız.

Ve bunun ardından da ganajı soğuması için bırakın. Bir gece kadar buzdolabı içerisinde bekletmiş olduğunuz pastayı çıkartarak ganajı üstüne döküp çok güzel bir şekilde yayın. Böyle buzdolabı içerisinde birkaç saat daha bekletmenin ardından pastanızı istemekte olduğunuz gibi süsleyip servis etmeniz olanaklıdır

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.