İç pilavlı hindi sarma tarifi

3

Malzemeleri;

Hindi Sarmayı yapabilmek için;

  • İki yemek kaşığı kadar Süzme Yoğurt
  • Bir yemek kaşığı kadar Tereyağı
  • Bir diş kadar sarımsak
  • Bir tatlı kaşığı kadar (silme bir şekilde) toz halde kırmızı biber
  • Altı parça kadar hindi fileto (kemiksiz bir durumda derisiz ve de inceltilmiş)
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
    -Bir çay kaşığı kadar karabiber

İç Pilavı yapabilmek için;

  • Bir yemek kaşığı kadar Tereyağı
  • Bir su bardağı kadar pirinç
  • Bir tane soğan
  • Bir buçuk su bardağı kadar sıcak su
  • Bir yemek kaşığı kadar (silme bir şekilde dolu) toz şeker
  • Bir tatlı kaşığı kadar yenibahar
  • Bir tatlı kaşığı kadar nane
  • Bir çay kaşığı kadar tarçın
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
  • Bir yemek kaşığı kadar kuş üzümü
  • Bir yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık

Servis edebilmek için;

  • Üçyüz gram kadar Süzme Yoğurt
  • Bir kase kadar ayıklanmış bir durumda nar
  • İki ila üç dal dal kadar taze nane

Nasıl yaparım?

Bütün malzemelerinizi güzel bir şekilde hazır edin. Yıkadığınız pirinci bir yemek kaşığı kadar olan Sütaş Tereyağıyla birlikte tencere içerisinde kavurmaya başlamalısınız. Yaklaşık iki ila üç dakikanın sonrasında çok ufak küpler halinde kıymış olduğunuz soğanı ilave ederek kavurmayı sürdürün.

Soğanın yumuşamaya başlamasının ardından sıcak suyun yanı sıra baharatların tamamı ile birlikte kuş üzümü, şeker ve de dolmalık fıstığı ilave ederek kapağını güzel bir şekilde kapatın ve kısık ateşle suyunu çekene kadar pişmesi için bırakın. Suyunu komple çektikten sonra da ocağın üzerinden alıp dinlendirmeniz gerekiyor. Daha sonrasında hindi filetolarınızı güzel bir şekilde açın, tuz ile birlikte karabiberi kullanarak her iki kısmını da çeşnilendirin. Size en yakında olan kısmına dinlenmiş durumda bulunan iç pilavdan en azından bir ila bir buçuk yemek kaşığı kadar koymalısınız.

Kenar kısımlarından hafif bir şekilde iç kısma doğru kıvırıp hindiyi sarmalısınız. Komple sarmanın ardından sol ile birlikte sağ kısımlarından kürdanla sabitlemelisiniz. Böylelikle pişme esnasında dağılma gerçekleşmeyecek ve daha sonra kolay dilimlenebilecektir.

Fırına sürmeden hemen önce hindi sarmanın üstüne sürme amacıyla iki yemek kaşığı kadar Sütaş Süzme Yoğurt, rendelenmiş durumda bulunan sarımsak ile birlikte toz biberi de karıştırmalısınız. Hindi sarmaları fırın kalıbınızın içine güzel bir şekilde yerleştirin ve hemen ardından Sütaş Süzme Yoğurtla hazırlamış olduğunuz sosu bir fırçadan yardım alarak her bir tarafına güzel bir şekilde sürün.

Sütaş Tereyağı’nı çok ufak parçalara ayırıp fırın kalıbının iç kısmına gelişigüzel bir şekilde dağıtmalısınız. Daha öncesinde ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırın içerisinde 25 dakikalık fanlı ayarda, beş dakikalık kadar da yalnızca ızgara ayarında pişirmelisiniz. Fırından çıkartmanızın ardından fırın kalıbı içerisinde birikmiş olan suyunu bir fırçadan yardım alarak hindi sarmanın üstüne sürmelisiniz. Servis tabaklarınızın içine Sütaş Süzme Yoğurt’u da eşit bir bir biçimde dağıtın ve bir kaşıktan yardm alarak hafif bir şekilde yayın. Hindi sarmayı dilimleye dilimleye üstüne ilave edin, nar tanelerinin yanı sıra taze naneyle süsleyip servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.