Malzemeleri;
- Bir tane bütün tavuk
- Bir yemek kaşığı kadar tuz
- Yarım limon
Sosunu yapabilmek için;
- Bir yemek kaşığı kadar tereyağı
- İki yemek kaşığı kadar salça
- İki yemek kaşığı kadar yoğurt
- Bir çay kaşığı kadar kekik
- Dört diş kadar sarımsak
- Bir çay kaşığı kadar tuz
- Dört yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Garnitürünü yapabilmek için;
- Altı ila yedi tane bebek patates
- Yedi ila sekiz parça kadar brokoli
- İki tane büyük boyda havuç
Nasıl yaparım?
İlk olarak tuzla her bir tarafını güzel bir şekilde ovun, hemen sonrasında da limonla bastırıp bütün tavuğu ovun. Böylelikle tavuk pişmesi esnasında rahatsız eden bir tavuk kokusu olmaz. Sosunu yapabilmek amacıyla gereken malzemeleri bir kabın içinde güzel bir şekilde karıştırın ve de tavuğun her bir tarafına elinizle güzel bir şekilde ovarak sürün.
Tavuğun ayaklarını, pişme esnasında açılmamaları amacıyla da bir tane ip kullanarak güzel bir şekilde bağlayın. Bir tane fırın poşetine soslamış olduğunuz tavuğu güzel bir şekilde yerleştirin ve de poşetin ağzını çok sıkı bir şekilde bağlayın. Poşetin üst kısmına da birkaç taraftan bıçak yardımıyla delik açmalısınız.
Tavuğu bir tane fırın kabının içine yerleştirin ve daha öncesinde ısıtmış olduğunuz 200 derecelik sıcaklığa sahip fırın içerisinde 1 saat 15 dakika kadar pişmesi için bırakın. Bu esnada patatesleri güzel bir şekilde yıkayın ve de kabuklarını soymadan önce iki parçaya bölün. Havuçları güzel bir şekilde yıkayıp soyduktan sonra iti bir şekilde dilimleyin. Brokolileri de parçalamanın ardından kalmış olan sosla karıştırmalısınız.
Tavuğu fırına vermenizin sadece 45 dakika sonrasında soslamış olduğunuz ve bir fırın kabının içine almış olduğunuz sebzeleri de fırına vermelisiniz. Ortalama bir şekilde otuz dakika kadar da böyle pişmesinin ardından tavuk ile birlikte sebzeleri fırından alabilirsiniz.
Tavuğu poşetin içinden çıkardıktan sonra ve fırın kabının kenar kısmına sebzeleri de yerleştirdikten sonra tavukla sebzeleri beraber on dakika kadar daha pişirmeye bıraktıktan sonra sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.