Malzemeleri;
Kurabiyesini yapabilmek için;
- İkiyüzyirmibeş gram kadar tuzsuz bir durumda tereyağı (oda sıcaklığı içerisinde)
- Yarım su bardağı kadar şeker
- İki su bardağı kadar un(yarım su bardağı kadar daha koyulabilir)
- Yarım su bardağı kadar badem unu
- Bir tane rendelenmiş bir durumdaki limon kabuğu
- Bir tane yumurta sarısı
- Bir paket kadar vanilya
- Bir kase kadar vişne marmelatı(arasına sürme amacıyla)
- Bir tatlı kaşığı kadar pudra şekeri (üzerine serpme amacıyla)
Jölesini yapma amacıyla;
- Bir su bardağı kadar vişne suyu
- İki yemek kaşığı kadar nişasta
- Üç yemek kaşığı kadar şeker
Nasıl yaparım?
Vişnenin jölesini tencere içerisinde güzel bir şekilde hazırlayın. Şeker ile birlikte tereyağını çok iyi bir şekilde krema haline gelene dek güzelce çırpın. Yumurtanın sarısını da ilave ederek çok az daha çırpmalısınız.
Kuru malzemeleri eledikten sonra karışıma iki defada olmak üzre ilave edin ve hamura güzelce yedirin. Hamuru streçledikten sonra bir saat kadar dolapta dinlenmesi amacıyla da kaldırın. Bol bir miktarda unlanmış tezgah üzerinde merdaneden yardımı alarak açın açın. Kurabiye şekil vericileri kullanarak hamuru güzel bir şekilde kesip, yağlı kağıt serilmiş olan tepsinin içine dizin.
Pişme esnasında şeklini koruması amacıyla yaklaşık 15 dakikalık zaman kadar buzlukta bekletmelisiniz. Daha öncesinde ısıtmış olduğunuz 175 derecelik fırın içerisinde on ila on beş dakika kadar pişirmelisiniz. İyice soğumasının ardından aralarına marmelatın yanı sıra reçel veyahut jöleyi sürerek birbirlerinin üstüne kapatarak servis edebilirsiniz.