Malzemeleri;
Hamurunu yapabilmek için;
- Dört su bardağı kadar un
- Yüzyirmibeş gram kadar tereyağı (oda sıcaklığı içerisinde bekletilmiş olmalı)
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- Bir çay bardağı kadar süt
- Bir kahve fincanı kadar toz şeker
- İki tane yumurta
- Yarım paket kadar kabartma tozu
- Bir paket kadar vanilya
Elma püresini yapabilmek için;
- Beş tane rendelenmiş bir durumda elma
- Bir su bardağı kadar toz şeker
- Üç yemek kaşığı kadar (silme bir şekilde dolu) tarçın
Nasıl yaparım?
Elmaları çok derin bir kabın içine rendeleyerek üstüne şekerin yanı sıra tarçını da ilave edip güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra beklemeye almalısınız.
Yumurtaların yanı sıra tereyağı ile birlikte sıvı yağ, şeker ve de sütü güzel bir şekilde karıştırın. Karışımın içine vanilyanın yanı sıra kabartma tozuyla karıştırmış olduğunuz unu az az ilave ederek yoğurmaya başlamalısınız.
Hamurunuz tam olarak kulak memesi gibi bir kıvama geldiği zaman üstünü kapattıktan sonra buzdolabı içerisinde tam olarak yarım saat boyunca dinlenmeye almalısınız. Hamurunuzun dinlenmesinin ardından hamurun yarısından az daha ufak bir parçayı ayırmalısınız. Büyük durumda bulunan parçayı isterseniz bir merdaneden yardım alarak dilerseniz de elinizle açabilirsiniz.
Turta kalıbının içine güzel bir şekilde yayın. Hamurun üstüne ise dinlenmeye bırakmış olduğunuz elmalı harcı güzel bir şekilde dökün. Elmalı harcın üst kısmında daha önceden ayırmış olduğunuz ufak hamur parçasını bir merdaneden yardım alarak açıp turta amacıyla özel şeritler kesmelisiniz. Kesmiş olduğunuz şeritleri elmalı harcın üstüne adeta bir kafes şeklinde dizmeniz gerekiyor.
Elmalı turtayı daha öncesinde ısıtmış olduğunuz alt ve üst ayarı 180 derecelik fırın içerisinde ortalama otuz ila otuz beş dakika kadar pişirmelisiniz. Turtanız soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.