Midye Dolma Tarifi

166

Midye dolma tarifi için gerekli malzemeler:

  • 20 büyük kabuklu midye
  • 5 yemek kaşığı tuz

İçi için gerekli olan malzemeler:

-1 bardak pirinç

  • 5 – 6 soğan
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 3/4 bardak zeytinyağı
  • 1 domates,
  • 3 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Midye dolma tarifinin yapılışı:

Yukarıdaki malzemeyle dolma içini hazırlayın. Midyelere tuz serperek 1 saat bırakın. Midyelerin kabuklarını bıçakla kazıyarak temizleyin ve iyice yıkayın. Midyenin geniş kenarından 2 cm. içeri bir bıçağı sokup çevirin ve öteki kenarının ayrılmamasına özen göstererek kabuğu açın. Tüylü kısmını çıkararak yıkayın. Kabukları dolma içiyle doldurun ve kapatın. Bir tencereye yan yana, sonra ikinci bir sıra halinde dizin. 3/4 bardak su koyun. Midyelerin üzerine küçük bir tabak kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp harlı ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Soğuduktan sonra, yanında limon dilimleriyle birlikte servis yapın.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.