Malzemeler
l 1 tane yumurta.
l 1 çay kaşığıyla sıvı yağı.
l 4 yemek kaşığıyla eritilmiş tereyağı.
l 2 buçuk yemek kaşığıyla yoğurt.
l 1 çay kaşığıyla tuz.
l 1 çay kaşığıyla kabartma tozu.
l 3 buçuk su bardağıyla un.
İç harcı için malzemeler
l 1 su bardağıyla beyaz peynir.
l Yarım demet maydanoz. (doğranacak)
l 1 tane yumurtanın sarısı. (üzerine sürülecek)
Hazırlanışı
Öncelikle derin bir karıştırma kabının içerine yumurtayı, sıvı yağı, erittiğimiz tereyağını, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozumuzu alalım. Bir güzel birleştirip karıştıralım. Daha sonra unumuzu azar azar ekleyelim ve kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım. Yumuşak bir kıvama gelince mayalanması için bir kenarda en az 4 dakika bekletelim. Hazır ettiğimiz hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayalım. Tezgah üzerinde elimizle düzleştirelim ve içine ufaladığımız beyaz peynirimizden ve doğradığımız maydanoz karışımımızdan koyalım. Yarım ay şeklinde olacak şekilde hamuru kapatalım. Dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıttan serelim ve hazır ettiğimiz poğaçaları tek tek dizelim. Üzerine de yumurta sarısını sürelim ve çatalla şekil verelim. Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımız da 25- 30 dakika kadar pişirelim. Pişen poğaçaları fırından çıkarttıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyelim. Ardından sevdiklerimize servis edebiliriz. Afiyet olsun.