Süt reçeli tarifi

299

Malzemeler

l 1 L inek sütü. (tam yağlı olsun)

l 1 su bardağı ile toz şeker.

l 1 vanilya çubuğu.

l Yarım çay kaşığı ile karbonat.

Hazırlanışı 

 Öncelikle tam yağlı inek sütümüzü, toz şekerimizi ve vanilya çubuğunu derin bir tencereye alalım. Kısık ateşimizde tahta bir kaşık yardımı ile toz şekerimiz tamamen eriyene kadar karıştıralım. Sütümüz göz göz olup, kaynadığı sırada karbonatı katalım ve ocağın altını kısalım. Karbonat sütümüzü kabartacak ve karıştırdıkça sönecektir. Reçel karışımımızı sürekli karıştırarak kısık ateşte 1 saat kadar pişirelim. Vanilya çubuğunu tenceremizden alalım. Reçel karışımımızı ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Tenceremizin yüzeyine çıkan köpükleri aralarda alalım ve temizleyelim. 1 süre sonra kıvamı koyulaşan süt reçelimizi ocaktan alalım. Parlak olması ve pürüzsüz bir kıvamda olması için son bir kez çırpalım. Çırptıktan sonra bir kavanoza boşaltalım. Reçelimiz soğuduktan sonra kapağını özenli şekilde kapatalım ve buzdolabında muhafaza edelim. Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.