Hardallı mayonez tarifi

60

Malzemeler

1 yumurtanın sarısı

2 tatlı kaşığı hardal

Yarım çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı tuz

2 çay bardağı zeytinyağı

2 çay bardağı ayçiçek yağı

Püf Noktası

Hava aldırarak çırparsak daha yumuşak bir kıvam elde ederiz.

Yapılışı

Bir karıştırma kabına yumurta sarısını, hardalı, limon suyunu, sirkeyi ve tuz ekleyip 1 dakika kadar çırpıyoruz. Malzemeler iç içe geçtikten sonra zeytinyağını çok yavaş şekilde ilave ediyoruz ve bu sırada çırpmaya devam ediyoruz. Karışımın kesilmemesi için yavaş yavaş dökmek çok önemli.

Zeytinyağı bittikten sonra ayçiçek yağını da yine aynı uygulama yöntemiyle ilave ediyoruz. Bir süre çırptıktan sonra istenilen kıvama gelecektir.

Mayonezimiz hazır. Bir kavanoza hava almayacak şekilde dolduruyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra istenilen şekilde kullanıma hazır olacaktır.

*Mayonezi 2 hafta içerisinde tüketmeniz ve buzdolabında saklamanız tavsiye edilir.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.