Çorba içmeyi sevenler ve değişik çorba tarifi arayanlar doğru yerdesiniz. Sebzeli çorba sevenler için vitaminli bir pırasalı patates çorbası tarifi paylaşacağım. Eminim ki damak tadınıza uygun bir çorba olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.
Öncelik ile çorbanın malzemelerini yazarak başlayabiliriz.
İki yemek kaşığı tereyağı bir adet taze sarımsak iki tane patates bir yemek kaşığı un iki tane pırasa iki bardak et suyu tuz ve alabildiği kadar su.
İlk önce patateslerin kabuklarını güzelce soyun ve küp küp doğrayın. Taze sarımsağı ise ince bir şekilde doğrayın. Ardından pırasaları da doğrayın ve çorbayı pişireceğiniz tencereye çok az sıvıyağ ekleyin. İçine sarımsak ve pırasaları koyun ve kavurun. Sonra tereyağını ekleyin. Pırasalar iyice kavrulduktan sonra bunların içine patatesleri de ekleyin. Yine bir süre kavurun. Patateslerde kavrulduktan sonra unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Bu işlemlerden sonra karışımın içine et suyunu ekleyin ve çok az da sıcak su ilave edin. Tercihinize göre tuz katın karıştırın. Son olarak tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte ağır ağır pişmesini sağlayın.
Sebzelerin piştiğini kontrol ettikten sonra blender yardımı ile çorbayı püre şekline getirin. Çorbanın koyuluğuna göre sıcak su ekleyebilirsiniz. Servis edeceğiniz zaman çorbayı sıcak olarak servis edin.