Malzemeleri;
- Yedi tane kapya biber
- Bir kase kadar rendelenmiş bir durumda ezine peyniri
- Bir kase kadar rendelenmiş bir durumda kaşar peyniri
- Üç dal kadar taze soğan
- Bir tatlı kaşığı kadar çörek otu
- Bir tane yumurta
- İki yemek kaşığı kadar Sızma Zeytinyağlı (biberlerin üstüne sürme amacıyla)
Nasıl yaparım?
Biberleri güzel bir şekilde yıkayıp kurulamanın ardından, üstlerine bir fırçadan yardım alarak Sızma Zeytinyağlıyı sürmelisiniz. Daha sonrasında ise yağlı kağıt serilmiş olan bir fırın tepsisinin içine yerleştirin. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik sıcaklıktaki fırında yirmi dakika kadar pişmesi için bırakın.
Biberler pişme esnasında iç harcını hazırlayabilirsiniz. Peynirler ile birlikte çörek otu, ince bir şekilde doğranmış olan taze soğanları ve de yumurtayı bir tane kasenin içinde güzel bir şekilde karıştırın. Fırından almış olduğunuz biberlerin üstünü kapatarak yaklaşık olarak on dakika kadar bekletecek olursanız kabukları daha basit soyulur. Biberlerin kabuklarını güzel bir şekilde sorun ve karınlarını yardıktan sonra sap kısmı ile birlikte uç kısmını hiç bir şekilde ayırmadan çekirdeklerini güzel bir şekilde temizleyin.
Çekirdeklerini temizlemenin ardından içlerine hazırlamış olduğunuz peynirli harcı doldurun ve hemen sonrasında 180 derecelik sıcaklıkta ısıtılmış olan sıcak fırının içine yeniden sürün. Peynirler güzel bir şekilde eriyene kadar ortalama 15 dakika daha pişirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.