Köri soslu mantarlı tavuk tarifi

4

Malzemeleri;

  • İkiyüz elli gram kadar tavuk göğsü
  • Dörtyüz gram kadar kültür mantarı
  • İki yemek kaşığı kadar tereyağı

Köri sosunu yapabilmek için;

  • Bir kahve fincanı kadar un
  • Bir su bardağı kadar su
  • İki yemek kaşığı kadar tereyağı
  • Bir su bardağı kadar süt
  • Bir tatlı kaşığı kadar köri
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber

Nasıl yaparım?

Tavuk etlerini kuşbaşı olacak şekilde doğradıktan sonra iki yemek kaşığı kadar tereyağında kavurmaya başlamalısınız. Tavuklar artık sularını salarak yeniden çekmeye başladığı zaman, doğramış olduğunuz mantarları da ilave etmelisiniz.

Mantarlar da suyunu salarak yeniden çekene kadar kavurmaya devam edin. O esnada ise farklı bir sos tenceresi içerisinde kalmış olan tereyağını erittikten sonra unu kokusu çıkana kadar güzel bir şekilde kavurun. Daha sonrasında tencerenin altını kapatarak kavrulmuş olan una süt ile birlikte suyu ilave ederek, krema kıvamına gelene kadar güzel bir şekilde karıştırın.

Köri ile birlikte tuz ve de karabiber ilave ettikten sonra özleşene kadar ocağın altını açarak yeniden güzel bir şekilde kavurun, ortalama iki dakika yeterli olur. Hazırlamış olduğunuz körili sosu, mantarlı tavuk ile birleştirmeli ve 5 dakika kadar daha pişirmenin ardından sıcak bir şekilde servis etmelisiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.