Tahinli cevizli kısır tarifi

2

Malzemeleri;

  • Bir buçuk su bardağı kadar ince bulgur
  • Bir buçuk su bardağı kadar sıcak su
  • Dört dal kadar taze soğan
  • Bir demet kadar maydanoz
  • Yarım demet kadar dereotu
  • Yarım demet kadar taze nane
  • Sekiz ila on tane cherry domates
  • Bir demet kadar reyhan

Sosunu yapabilmek için;

  • Bir su bardağı kadar ceviz içi
  • Bir su bardağı kadar tahin
  • Bir tane limonun suyu
  • İki tatlı kaşığı kadar kimyon
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber

Nasıl yaparım?

Çok derin bir kasenin içinde bulgur ile birlikte sıcak suyu karıştırmalısınız. Tuz ile birlikte karabiber ilave ederek üstünü kapatarak on beş ila yirmi dakika kadar dinlendirmelisiniz. Tava içerisinde cevizleri sotelemeli ve hemen sonrasında tahin ile birlikte kimyonu ilave etmelisiniz. Bir taşım kaynatarak altını kapatmanız gerekiyor.

Bulgurlar yumuşadıktan sonra içine limonun suyu ile birlikte taze soğanları da ilave ederek karıştırmalısınız. Hemen sonrasında tahinli sosu da ilave ederek hafif bir şekilde harmanlamalısınız. Bütün yeşillikleri ince ince olacak şekilde kıydıktan sonra tahinli bulgurun içine azar azar ilave etmelisiniz. Servis etme esnasında domates ile birlikte zeytinyağı gezdirerek limon dilimleriyle servis etmeniz olanaklıdır.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.