Kakaolu Kıyırpare tarifi

46

Malzemeleri

Şerbetini yapabilmek için;

  • Bir buçuk su bardağı kadar şeker
  • Bir buçuk su bardağı kadar su
  • İki ila üç damla kadar limon suyu

Kıyırpareyi yapabilmek için;

  • Yüz seksen gram kadar kaymak
  • Bir su bardağı kadar sıvı yağ(İkiyüz mililitre)
  • Üç yemek kaşığı kadar pudra şekeri (elli ila altmış gram kadar)
  • Üç yemek kaşığı kadar kakao
  • Bir paket kadar kabartma tozu (On gram kadar)
  • Üç buçuk ila dört su bardağı kadar un (Dörtyüzelli ila beşyüz gram kadar)

Üstüne;

  • Bir yemek kaşığı kadar toz halde antep fıstığı
  • Bir yemek kaşığı kadar hindistan cevizinin tozu

Nasıl yaparım?

İlk olarak şerbetini hazırlayabilmek amacıyla şeker ile birlikte suyu bir tencerenin içinde kaynayıncaya kadar güzelce pişirin. Kaynamasının ardından birkaç damla kadar limon sıkın ve sonrasında güzel bir şekilde karıştırın. Soğuması amacıyla ocağın üzerinden alın.

Kıyırpareleri hazırlayabilmek amacıyla bir tane karıştırma kabının içine kaymak ile birlikte sıvı yağı alarak birleşinceye kadar güzel bir şekilde çırpın. Üstüne pudra şekeri ile birlikte kakaoyu da eleye eleye ilave edin. Malzemeler iyi bir şekilde birleşinceye kadar güzelce karıştırın. Hemen sonrasında unun yarısını eleyip ilave edin.

Bir spatuladan yardım alarak güzelce karıştırın. Unun öteki yarısını azar azar ilave ederek bir spatula yardımıyla karıştırmayı sürdürün ve ele nerdeyse hiç bir şekilde yapışmayacak yağlı ve de tok bir hamur elde etmelisiniz. Ceviz büyüklüğüne sahip parçalar kopartıp güzelce yuvarlayın.

Borcam veyahut istediğiniz büyüklüğe sahip bir fırın tepsisine hafif bir şekilde aralıklı olmak üzre yerleştirin, daha öncesinde ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırın içerisinde 25 dakika kadar pişmeye bırakın. Fırından çıkartmanın ardından da oda sıcaklığında soğumuş durumda bulunan şerbeti dikkatli bir şekilde kıyırpareler üstüne döküp şerbeti çekmesini sağlamalısınız. Bu aşama içerisinde şerbetin içinde yüzmemesinin yanı sıra şerbetin direkt bir şekilde kıyırparenin üstüne dökülmesi fazlasıyla önem sağlar. Hemen sonrasında ise tercihen 1 gece, eğer zamanınız yoksa birkaç saat dinlendirerek şerbetinin iyi bir şekilde oturmasına izin vermenin ardından Hindistan cevizi tozuyla beraber toz Antep fıstığı serpip servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.