Malzemeleri;
Hamurunu yapabilmek için;
- İki su bardağı kadar yoğurt
- Bir su bardağı kadar sıvı yağ
- Bir tatlı kaşığı kadar tuz
- Üç paket kadar kabartma tozu
- Dört buçuk su bardağı kadar un
İçine;
- Bir kase kadar dilemekte olduğunuz bir peynir türü
- Yarım demet kadar maydanoz
Üstüne;
- Bir çay bardağı kadar galeta unu
Nasıl Yaparım?
Fırınınızı tam olarak 180 derecelik sıcaklıkta ısıtın. Yoğurdun yanı sıra sıvı yağ ile birlikte tuz ve de kabartma tozunu güzel bir şekilde karıştırın. Unun ilk olarak dört bardaklık kadarını eleyin ve yavaş bir şekilde ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek yoğurmaya devam edin.
Eğerki halen kıvama gelmemişse geriye kalmış olan bir bardağı da eleyip yavaş bir şekilde ilave edin. Hamurun üstünü kapatıp yaklaşık olarak otuz dakika kadar dinlenmeye bırakın. Hamurdan, mandalina büyüklüğüne sahip toplar kopartarak avucunuzun iç kısmında yassı hale getirin ve orta kısmına çok hafif bir şekilde bastırıp açın. İç kısmına peynir ile birlikte maydanozla hazırlamış olduğunuz içten bir ila iki yemek kaşığı kadar ilave edin.
Sağından ve solundan toparlayıp kapatın ve hemen sonrasında da yuvarlama başlayın. Poğaçaların her bir tanesini galeta ununa bulayın. Fırın kağıdı sermiş olduğunuz tepsiye aralıklı bir şekilde güzelce dizin. Daha önceden ısıtılmış olan 180 derece sıcaklığa sahip fırında yirmi ila yirmi beş dakika kadar pişirmeye bırakın. Üst kısmı güzel bir şekilde kızardıktan sonra fırından alarak servis edebilirsiniz.