Orman Kebabı Tarifi

5

Malzemeleri;

  • Beşyüz gram kadar dana kuşbaşı eti (veyahut kuzu kuşbaşı olabilir)
  • İki tane orta boyda soğan
  • İki tane havuç
  • İki tane patates
  • Bir yemek kaşığı kadar salça
  • İki yemek kaşığı kadar tereyağı
  • İki yemek kaşığı kadar un
  • Üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Bir kase kadar bezelye (konserveden)
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
  • Bir çay kaşığı kadar karabiber
  • Bir tatlı kaşığı kaar kekik

Kuşbaşı durumdaki etleri bir yemek kaşığı kadar zeytinyağının yanı sıra iki yemek kaşığı kadar unla güzelce karıştırın. Teflon bir tencerenin içerisinde kalan iki yemek kaşığı kadar zeytinyağını kızdırarak üstüne etleride atıp kavurmaya başlayalım. Etler suyunu tamamen çektikten sonra bir tabağa almalısınız.

Aynı teflon tencerenin iç kısmında büyük büyük doğarmış olduğunuz soğanları kavurmalısınız. Bu aşama içerisinde eğer isterseniz biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Daha sonrasında ise üstüne doğramış olduğunuz havuçları atarak kavurmayı sürdürün. En son ise patatesleri ilave ederek kavurmayı sürdürmelisiniz.

Malzemeler kavrulduktan sonra etlerin yanı sıra bir yemek kaşığı kada salça ile birlikte br yemek kaşığı kadar terayağını da ilave ederek iyice kavurun. Üstüne geçecek kadar sıcak su ilave etmenin ardından tuz ile birlikte karabiberini de ilave ederek etler iyi bir şekilde yumuşayana dek pişirmelisiniz. Etler iyi bir şekilde yumuşadıktan hemen sonrasında bezelyeleri ilave edebilirsiniz. Etlerin iyi bir şekilde pişip pişmemiş olduğunu kesinlikle kontrol etmelisiniz. Kalmış olan bir yemek kaşığı kadar terayağında bol bir miktarda kekik kavurarak yemeğin üstüne gezdirin. Yemeğinizi ocağın üzerinden aldıktan sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.