Malzemeleri,
- Bir paket kadar kültür mantarı
- İki tane orta boyda soğan
- Üç tane domates
- Üç diş sarımsak
- Üç tane yeşil biber
- Bir yemek kaşığı kadar salça
- Bir çay kaşığı kadar tuz
- Bir çay kaşığı kadar pul biber
- Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- Bir tutam kadar maydanoz
Mantarları kararmaması amacıyla suyla temas ettirmemelisiniz.. Eğer isterseniz sotelenmiş olan malzemeleri güvecin içine alıp kapağını kapatıp, daha uzun bir şekilde pişirmeniz olanaklıdır.
Bir tane tavanın içine biraz sıvı yağ koyarak doğramış olduğunuz soğanları ile birlikte sarımsağı koyarak güzelce kavurmalısınız. Daha sonrasında ise üstüne biberleri ilave ederek kavurmayı sürdürün. Bir yemek kaşığı kadar salçanın yanı sıra bir çay kaşığı kadar pul biberi de ilave ederek kavurmayı sürdürün.
İnce bir şekilde doğramış olduğunuz mantarları malzemelere ilave ederek kavurmalısınız En son ise kabuklarını soyup küp halinde kesmiş olduğunuz domatesleri ve tuzu ilave ederek yemek suyunu iyi bir şekilde dek pişirin. Birazda maydonoz serptikten sonra servis edebilirsiniz.
İnce bir durumda kıyılmış olan maydanoz yemeğe hem renk katmış olur hem de lezzet katar. Denemenizi öneririz.