Etsiz çiğ köfte tarifi

2

Malzemeleri

  • İki buçuk su bardağı kadar esmer bulgur
  • Bir buçuk su bardağı kadar sıcak su
  • Bir çay bardağı kadar isot
  • Bir çay bardağı kadar zeytinyağı
  • Üç yemek kaşığı kadar tatlı toz halde kırmızı biber
  • Üç yemek kaşığı kadar domates salçası
  • Beş yemek kaşığı kadar nar ekşisi
  • Bir çay kaşığı kadar tuz
  • Bir tane soğan
  • Bir tane limon suyu

Nasıl Yapılır?

Bulguru çok derin bir kabın içine alın ve üzerine bir buçuk kadar bardak sıcak suyu gezdirmeye başlayın. Üstünü kapattıktan sonra on dakika kadar beklemeye alın. Bulgur kabarma esnasında soğanı robottan çektikten sonra tel bir süzgeç içerisine bastırıp suyunu tamamen sıkın.

otu ise başka bir kasenin içine alın ve üzerine sıcak su ilave ederek yaklaşık beş dakika kadar beklemeye almalısınız. Bulgurun kabarmasının hemen sonrasında, mutfak robotuna kabaran bulguru alın ve üzerine, robottan çekmiş olduğunuz kuru soğanı, ıslanmış bir durumdaki isotu (suyu ile beraber), nar ekşisini, limon suyunu, tuzu, zeytinyağını, salçayı ve de kırmızı biberi ilave ederek, robottan bazen durdurup on dakika kadar çekmelisiniz.

Daha sonrasında ise bir kabın içine alın ve elinize birkaç dakika daha yoğurarak biçimlendirin. Bol bir miktarda marulun yanı sıra domates ile birlikte limonla beraber servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.