Malzemeleri;
Kurabiyesini yapabilmek için;
- Yüzyirmibeş gramlık tereyağı (oda sıcaklığı içerisinde yumuşamış)
- Yarım su bardağı kadar pudra şekeri (Seksen ila doksan gram kadar)
- Bir tane yumurta
- Üç yemek kaşığı kadar kakao (Otuz ila kırk gram kadar)
- Bir buçuk su bardağı kadar un (İkiyüz ila ikiyüzon gram kadar)
- Yarım paket kadar kabartma tozu (Beş gram kadar)
- Yarım su bardağı kadar damla çikolata (Yüz gram kadar)
Üstüne;
- Bir tane yumurtanın beyazı
- Yarım çay bardağı kadar pirinç fındık (Elli gram kadar)
Nasıl yaparım?
Oda sıcaklığı içerisinde bekletmiş olduğunuz tereyağını karıştırma kabının içine alarak birleşinceye kadar pudra şekeriyle güzel bir şekilde çırpın. Hemen sonrasında ise yumurtayı ilave edip yeniden karıştırın. İyi bir şekilde bütünleşmiş olduğuna emin olmalısınız. Kremaya benzeyen bir yapıya ulaşmış olan karışıma elemiş durumda bulunduğunuz unun yanı sıra kakao ile birlikte sonrasında da kabartma tozunu ilave edin. Spatula veyahut tahta kaşıktan yardım alarak karıştırmalısınız.
Kuru malzemeler ile komple bütünleşmiş olan hamura damla çikolataları ilave ederek spatula yardımıyla karıştırmalısınız. Yumuşak bir durumda ve basit bir şekilde şekil alabilen bir kurabiye hamuru elde edebilmiş olacaksınız. Tereyağı kullanılmış bir hamur olduğundan dolayı da kurabiye hamurunu en az yirmi ila yirmibeş dakika kadar dinlendirme amacıyla buzdolabına kaldırmalısınız.
Dinlenme zamanından hemen sonra söz konusu bu hamurdan ceviz büyüklüğüne sahip parçalar kopartarak avuç içinizde yuvarlayıp iyi bir şekilde şekil vermelisiniz. Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisinin içine aralıklı bir şekilde dizin. Yumurta beyazını da bir fırçadan yardım alarak sürmenin hemen ardından fındıkları da üstüne serpiştirmelisiniz. Daha öncesinde ısıtmış olduğunuz 180 derecelik sıcaklığa sahip fırında, on yedi ila yirmi dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz. Kurabiyeleri fırının içinden çıkartmanın ardından tepsiden alıp dört ila beş dakika kadar dinlenmesi için bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.