Katı, yağsız ve tuzlu kraker tarifi

3

Malzemeleri

Tuzlu kurabiye hamurunu elde edebilmek için;

  • Bir tane yumurtanın beyazı
  • Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
  • İki yemek kaşığı kadar (tepeleme bir şekilde) süzme yoğurt (suyu tamamen süzülmüş olmalı)
  • Bir yemek kaşığı kadar elma sirkesi
  • Bir çay kaşığı kadar toz şeker
  • Bir tatlı kaşığı kadar (silme bir şekilde dolu) tuz
  • Bir buçuk ila iki su bardağı kadar un (200 gram ila 230 gram)

Üstüne;

  • Üç yemek kaşığı kadar susam
  • Bir yemek kaşığı kadar çörek otu

Pişirme önerisi

Damak zevkinize uygun olacak şekilde hamurunun içine bir ila iki çay kaşığı kadar mahlep eklemeniz olanaklıdır.

Nasıl yaparım?

Sıvı yağın yanı sıra yoğurt ile birlikte yumurta beyazı ve de sirkeyi çok geniş bir kabın içine alın. Bütün malzemelerin birleşerek homojen bir hale gelmesi amacıyla çırpıcı yardımıyla çırpın. Şekerle beraber tuzunu ilave edin. İlk olarak unun yarısını üstüne ilave ederek tahta bir kaşık yardımıyla güzelce yoğurun.

Hemen sonrasında ise kalmış olan yarısını azar azar ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde ettikten sonra eklemeyi bırakmalısınız. Cevizden az daha ufak olacak bir biçimde hamurdan parçalar kopartmalısınız. Ortalama bir şekilde 25 ila 30 tane parça elde etmiş olabilirsiniz. Her bir tane parçayı ilk olarak elinizde hafif bir şekilde bastırarak yuvarlayın. Hemen sonrasında ise rulo şekil vermek amacıyla avuç içinizle bastırıp dokuz ila on santim uzunluğunda olabilecek biçimde açın.

İnce rulo şeklini vermiş olduğunuz krakerlerin uç bölümlerini de parmaklarınızla bastırıp düzeltmelisiniz.. Karıştırmış durumda bulunduğunuz susam ve çörek otunun içine de güzel bir şekilde bulayın. Daha sonrasında ise yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisinin içine yerleştirin. Daha önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fansız fırın içerisinde 13 ila 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.