Kışlık Ezme Turşu Tarifi

5

Malzemeleri

  • Bir buçuk kilogram kadar domates
  • Yedi tane kapya biber
  • Dört tane yeşil köy biberi
  • Bir baş kadar sarımsak
  • Yarım demet kadar maydanoz
  • Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
  • Yarım su bardağı kadar sirke
  • İki yemek kaşığı kadar tuz
  • Bir tatlı kaşığı kadar toz şeker
  • Bir tutam kadar limon tuzu

Nasıl Yapılır?

Bütün sebzeleri güzel bir şekilde yıkayın. Domatesleri iyi bir şekilde yıkadıktan sonra kabuklarını soyarak rondodan geçirin. Bir tane tel süzgecin içine koyun ve suyunun iyi bir şekilde süzülmesini sağlamalısınız. Bunu yapabilmek için de hafifçe karıştırmanız olanaklı.

Süzülmüş durumda bulunan domatesleri çok derin bir tencere veyahut kabın içine alın. Yıkayarak, tohumlarını temizlemiş olduğunuz biberleri ve teker teker sormuş olduğunuz sarımsaklarla beraber yıkanmış bir durumdaki maydanozu da robota atarak çok ince bir hale gelene kadar robottan çekin ve bunu da domateslerin üzerine ilave edin.

İçine yağının yanı sıra tuzu ile birlikte şekerini, sirkesini ve limon tuzunu da ilave ederek güzel bir şekilde karıştırın ve kavanozlara eşit olarak paylaştırın. Kavanozların ağızlarını çok sıkı bir şekilde kapayıp buzdolabında saklamalısınız. İlk hafta süresince de her gün kavanozları sallamayı hiç bir şekilde unutmamanız gerekiyor. Talep ettikçe kavanozdan alarak servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.