Böğürtlen soslu kek tarifi

3

Malzemeleri

Kekini yapabilmek için;

  • Üç tane yumurta
  • Bir buçuk su bardağı kadar şeker
  • Bir su bardağı kadar süt
  • Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
  • Bir paket kadar kabartma tozu
  • Bir paket kadar şekerli vanilin
  • İki buçuk su bardağı kadar un

Böğürtlenli Sosunu yapabilmek için;

  • Yirmi tane dondurulmuş böğürtlen
  • Yarım çay bardağı kadar su
  • İki tatlı kaşığı kadar buğday nişastası
  • İki yemek kaşığı kadar toz şeker

Üstüne;

  • Yarım çay bardağı kadar pudra şekeri

Yumurtayla birlikte şekeri, rengi beyaz hale gelene kadar çırpacak olursanız daha fazla kabarmış olur ve yumurta tadı bulunmaz. Sosu için nişastayı farklı bir yerde su yardımızla açmakta çok önemlidir.

Nasıl yaparım?

Yumurta ile birlikte şekeri derin bir kasenin içinde iyi bir şekilde çırpın. Daha sonrasında ise süt ile birlikte sıvı yağ ilave ederek bir tur daha çırpmaya devam edin. Kabartma tozuyla beraber vanilyayı da ilave edip iyice çırpın. En son ise unu eleyip ilave edin ve güzel bir şekilde karıştırın.

Kek kalıbınızı iyi bir şekilde yağlayın ve kek harcınızı bunun içine yavaşça dökün. 160 derece sıcaklığa sahip fırın içerisinde 35 dakika kadar pişirin. Böğürtlenleri de ufak bir sos tavasının içine alın. Sonrasında ise üstüne su ile birlikte şekeri ilave ederek, birazcık kaynatın. Kaynamasının ardından süzgeçten yardım alarak süzün, taneleri kesinlikle dışarda kalmalı.

Tavanın içine sosu yeniden ilave edin. Bir tatlı kaşığı kadar suyla nişastayı bir kasenin içinde güzelce karıştırın. Sosun içine yavaş bir şekilde ilave edin ve güzelce karıştırın. Böylelikle sosunuz pürüzsüz bir durumda olacak ve kıvam almış olacaktır. Sosunuzu yaklaşık olarak 15 dakika kadar buzdolabı içerisinde bekletebilirsiniz. Kekinizi fırının içinden çıkarın, oda sıcaklığında bekletmeye başlayın. Üstüne sos döktükten sonra pudra şekeri de serpip servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.