Çikolata kaplamalı Berliner tarifi

5

Malzemeleri;

Hamurunu yapabilmek için;

  • Beş buçuk su bardağı kadar un
  • Bir yemek kaşığı kadar kuru maya
  • İki tane yumurta
  • Bir tutam kadar tuz
  • İki yemek kaşığı kadar yoğurt
  • İki yemek kaşığı kadar tereyağı
  • Bir çay bardağı kadar süt
  • Bir çay bardağı kadar su
  • Bir çay bardağı kadar toz şeker
  • İki yemek kaşığı kadar sıvı yağ (unu toparlayabilmek için)

Kremasını yapabilmek için;

  • İki su bardağı kadar süt
  • İki yemek kaşığı kadar un
  • Bir tane yumurta sarısı
  • Bir yemek kaşığı kadar nişasta
  • Bir paket kadar vanilya
  • Bir çay bardağı kadar toz şeker

Üstüne;

  • Yüz elli gram kadar kuvertür çikolata
  • bir çay kaşığı kadar ince çekilmiş bir durumda antep fıstığı

Nasıl yaparım?

Unu bir kabın içine alarak şekerle birlikte tuzu da koyarak harmanlayın ve orta kısmını ise havuz gibi açın. İç kısmına mayanın yanı sıra yumurta ile birlikte su, yoğurt, süt ve birde yumuşatılmış bir durumdaki tereyağını ekleyin.Unu kenar kısımlardan alıp yavaş bir şekilde ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin ve hamurların üstüne de hafif bir şekilde bastırıp tepsiye güzelce yerleştirin. 175 derecelik sıcaklığa ayarlanmış fırın içerisinde 30 dakika kadar pişmeye bırakın. (Pastanın eşit bir şekilde pişebilmesi amacıyla fırını önceden ısıtmalısınız)

Kremanı yapabilmek için de yumurta sarısının yanı sıra süt ile birlikte şeker, un ve de vanilyayı bir tencerenin içinde koyu hale gelene kadar pişirin. Arada karıştırıp soğuması için bırakın. Enlemesine orta kısımdan ikiye kesmiş olduğunuz Alman pastalarının iç kısmına bir torbadan yardım alarak kremayı sıkmanız mümkün.

İkiye kesmiş olduğunuz pastanın üst kapaklarını da benmari usülünce eritilmiş olan kuvertür çikolata kullanarak kaplayıp buzdolabı içerisinde soğuması için bırakın. Çikolatası donmuş olan kapaklar ile birlikte pastamızı tamamlamış oluyoruz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.