Pastacı kreması tarifi

3

Malzemeleri

  • Beşyüz mililitre süt
  • Yüz gram şeker
  • Kırk gram tereyağı
  • Dört tane yumurta sarısı
  • Kırk gram kadar un
  • Otuz gram kadar nişasta
  • Yarım vanilya vanilya çubuğu

Sütün çok fazla kaynaması yumurta karışımının yapısını bozmuş olur. Bu aşama içerisinde süte, kahve ya da poşet demleme çaylar kullanarak aroma kazandırmanız mümkün?.

Nasıl yaparım?

Yumurta sarılarının yanı sıra şekeri mikserden yardım alarak güzelce çırpın. Vanilya çubuğunu orta kısmından ikiye keserek, tanelerini tencerenin içine koyduğunuz sütün içerisine ekleyin. Yumurta ile birlikte şekerin üstüne unla beraber nişastayı ekleyin.

Daha sonrasında ise süt ile birlikte vanilya tanelerini ocak üzerinde kenarlardan kaynamaya başlayıncaya dek iyi bir şekilde ısıtın. Bu aşama içerisinde bir kepçe kadar sütü unlu ve yumurtalı karışımın içine ekleyerek ısılarını eşitlemiş olun. Bir kepçe daha ekleyerek karışımı sulandırmalısınız.

Sütlü durumda olan karışımın üstüne karıştırıp yumurtalı karışımı dökmelisiniz. Muhallebi kıvamına gelene dek çırpmayı sürdürün. Ocağın üzerinden alın ve tereyağı ilave ederek tereyağını pastacı kremasının iç kısmında iyi bir şekilde eritin. Soğuduktan hemen sonra dolaba koyarak dinlendirin, kullanmadan hemen öncesinde ise çırpıp pürüzsüzleştirebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.