Etsiz Hafif Patlıcan Yemeği

3

Etsiz sebze yemeği sevenler ya da vegan beslenme şeklini seçenler için etsiz, çok hafif bir patlıcan yemeği tarifi vereceğim. Sürekli yaptığım bu tarif oldukça pratik olup kısa sürede yapılabiliyor. Patlıcanlar yağda kızartılmadığından bir hayli hafif oluyor. Denediğinizde çok da lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Malzemeler:

*4 adet orta boy patlıcan,

*3 adet orta boy domates,

*2 diş sarımsak,

*2 çorba kaşığı zeytinyağı,

*Tuz, şeker, karabiber, pul biber.

Yapılışı:

Patlıcan yemeğimizi hazırlamak için öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyalım ve çok minik küpler halinde doğrayalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip su dolduralım ve acısı çıkması için 10 dakika kadar bekletelim. Patlıcanlarımız suda beklerken domateslerinizi soyup minik küpler halinde doğramaya başlayabilirsiniz. Geniş bir teflon tava içerisine 2 kaşık zeytinyağı ya da sıvı yağı koyalım ve ocağı açıp biraz kızdıralım. Patlıcanları sıkarak sudan alıp yağın içine bırakalım ve tavanın kapağını kapatalım. Ara ara karıştırarak patlıcanın kızarmasını sağlayalım. Patlıcanlar pişip kızardığında domatesi ve sarımsağı ilave edelim. 1 çay kaşığı tuz ve yine 1 çay kaşığı şeker ilave edelim. Baharatları isteğinize göre damak zevkinize uygun olarak kullanabilirsiniz. Domatesler yumuşadığında yemeğiniz olmuş demektir ocağı kapatıp üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Soğuk meze olarak da yenilebilen çok hafif ve leziz bir yemek oluyor. Özellikle yaz günlerinde severek tüketeceğiniz bir lezzet afiyet olsun…

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.